ยำปลาดุกฟู

แจกฟรี สูตรยำปลาดุกฟูอาหารพื้นบ้านไทย วิธีทำปลาดุกฟูทำง่ายขายรวยอาหารพื้นบ้านของไทยในปัจจุบันซึ่งมีอยู่จำนวนไม่น้อย และอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยนิยมรับประทานกันเป็นจำนวนมากหรือแม้แต่จะซื้อหาเป็นของฝากก็ได้ และเมนูที่ผมกำลังจะพูดถึงนั่นคือ “ยำปลาดุกฟู”นั่นเองครับ ปลาดุกฟู หรือ ยำปลาดุกฟูอาหารที่หาทานง่ายทำกินเองก็ง่าย หรือจะทำขายก็มีแต่รวยอีกทั้งคุณยังสามารถนำอาหารเมนูนี้ไปเป็นส่วนประกอบในอาหารจานอื่นๆได้อีก ยกตัวอย่างเช่น นำไปคลุกกับเมนู “ข้าวคลุกกะปิ” ก็ยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยเข้าไปอีกแถมยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมทั้งถ้าหากทุกท่านต้องการที่จะทำขายเป็นอาชีพก็ยิ่งขายดีมีกำไรงาม เพราะในเรื่องของการตลาดถือว่ามีคู่แข่งในการขายไม่มาก เพราะฉะนั้นถ้าหากทุกท่านต้องการนำสูตรไปหัดทำเพื่อขายเป็นรายได้เสริมก็ยิ่งเป็นการดีเพราะจะทำให้ทุกคนมีรายได้เพิ่มเพื่อนำไปจุนเจือครอบครัวอีกทางนึงครับต่อไปเราไปดูส่วนผสมและวิธีทำยำปลาดุกฟูกันดีกว่าครับว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสมยำปลาดุกฟู 1.ปลาดุกย่าง มากน้อยตามชอบ แกะเอาแต่เนื้อ แยกหนัง หาง ต่างหาก 2.น้ำยำมะม่วงเปรี้ยวสดครึ่ง -1 ลูกหอมแดง 5 หัวพริกขี้หนูสวนซอยหรือสับ 1 ชต.น้ำตาลปี๊บ 2 ชต.น้ำปลา 2 ชต.ซีอิ้วขาว 1 ชต.รสดี 1 ชช.ผงปรุงรส 0.5 ชช.น้ำมะนาว 0.5 – 1 ชต. 3.ถั่วลิสงคั่วมากน้อยตามชอบ 4.น้ำมันสำหรับทอด 5.ผักชี วิธีทำยำปลาดุกฟู 1.ตำเนื้อปลาดุกให้เนียนฟูสังเกตจะร่วนแยกจากกัน 2.ทอดเนื้อปลาดุกที่ตำในน้ำมันร้อนไฟปานกลางคอยคนและยีเนื้อปลาให้แตกจากกันจนปลาฟูและกรอบระวังจะไหม้แล้วใช้ตะแกรงตักพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้ววางใส่จานแล้วทอดหนังและหางปลาให้กรอบวางเคียงกับเนื้อปลาที่ฟูแล้ว 3.น้ำยำ เคี่ยวน้ำตาลน้ำปลาซีอิ้วขาวเติมน้ำ 2 ชต.เคี่ยวให้เหนียวนิดหน่อย […]

Continue Reading

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง สูตรโบราณ อาหารที่แม่สอน เป็ดเป็นสัตว์ปีกในวงศ์นกเป็ดน้ำ ปากแบน ตีนแบน ระหว่างนิ้วมีพังผืดยึดติดกันเพื่อสะดวกในการว่ายน้ำ ตัวมีหลายสี เช่น น้ำตาล ขาว เขียว ชมพู ม่วง ขนาดเล็กกว่าห่าน ว่ายน้ำเก่ง กินปลา พืชน้ำและสัตว์เล็กๆ มีต้นตระกูลมาจากเป็ดมัลลาร์ด (Anas platyrhynchos) เป็ดเป็นนกน้ำที่มีขนาดเล็กกว่าหงส์และห่าน และสามารถพบได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม การเลี้ยงเป็ดมี 2 ประเภท คือ การเลี้ยงเพื่อเป็นแหล่งอาหารและการเลี้ยงเป็ดสวยงาม การเลี้ยงเป็ดเพื่อใช้เป็นอาหาร (ทั้งเนื้อและไข่) ซึ่งมีเป็นอยู่ไม่กี่พันธุ์ อาหารที่ทำจากเป็ดเช่น เป็ดปักกิ่ง การเลี้ยงเป็ดเพื่อความสวยงามพบได้น้อย เนื่องจากราคาค่อนข้างแพง หายาก ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ดังนั้นจึงพบได้ในสวนสัตว์ หรือได้รับเลี้ยงดูโดยคนมีฐานะ และวันนี้เราขอนำเสนอเมนูที่ทำมาจากเนื้อเป็ด อีกทั้งยังเป็นอาหารพื้นบ้านของไทยเราที่มีมาแต่โบราณ เมนูที่ว่านี้ คือ แกงเผ็ดเป็ดย่าง ซึ่งอาหารเมนูนี้จะมีรสชาติที่โดดเด่น นั่นคือความจัดจ้านของรสชาติ บวกกับเนื้อเป็ดที่เหนียวนุ่มพอดีคำ ซึ่งสามารถรับประทานคู่กับเส้นขนมจีนก็ได้ หรือจะทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่างกันดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสมแกงเผ็ดเป็ดย่าง 1.เป็ดย่าง 3/4 […]

Continue Reading

สูตรหมูหวาน

แจกฟรี สูตรหมูหวาน เมนูนี้ทานคู่กับอะไรก็อร่อย “หมูหวาน” เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารของภาคกลาง ที่หากใครได้ลิ้มลองรสชาติแล้ว เป็นต้องติดอกติดใจพากันยกนิ้วโป้งให้ทุกราย ซึ่งอาหารจานนี้ ไม่ว่าคุณจะรับประทานคู่กับอะไร ก็ทำให้อาหารจานหลักนั้นๆ ดูอร่อยไปซะหมด หรือแม้แต่คุณจะรับประทานหมูหวานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ ก็ขอบอกไว้คำเดียวเลยว่า “อร่อยเลิศ” ซึ่งวันนี้ เรามีวิธีการทำหมูหวานอย่างละเอียดมาฝากเพื่อนๆ ทุกท่านค่ะ ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้ก็สามารถหาซื้อได้ง่าย จึงทำให้เมนูยอดฮิตอย่าง “หมูหวาน” กลายเป็นอาหารจานด่วนที่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำให้คนในครอบครัวรับประทานกันเป็นประจำ เพราะไม่ว่าจะเป็นเพศไหนวัยไหนก็สามารถรับประทานได้ อีกทั้งอาหารเมนูนี้ ยังเป็นที่โปรดปรานของเด็กๆ กันอีกด้วยค่ะ ส่วนผสมหมูหวาน 1.หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ  200  กรัม 2.รากผักชี  1  ต้น 3.กระเทียมโขลกละเอียด 4.น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ 5.น้ำเปล่า  1/2  ถ้วยตวง 6.น้ำตาลปิ๊บ  100  กรัม 7.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 8.ซีอิ๊วดำหวาน  2  ช้อนโต๊ะ 9.ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม  1  ช้อนโต๊ะ 10.ซอสถั่วเหลือง  1  ช้อนโต๊ะ 11.ผงปรุงรส […]

Continue Reading