กุ้งแช่น้ำปลา

กุ้งแช่น้ำปลา เด็ดมากกับสูตรกุ้งแช่น้ำปลาสูตรนี้ กรอบทุกคำเข้าถึงความอร่อยโดยแท้ กุ้งแช่น้ำปลา เมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลไหนๆ เมนูประจำครัวที่หลายคนชอบทำกินอยู่บ่อยๆ ก็คงจะหนีไม่พ้น “กุ้งแช่น้ำปลา” นะคะ วัตถุดิบส่วนผสม กุ้งสด มากน้อยตามชอบ  หักหัวกุ้งทิ้ง แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้าง แล้วนำไปแช่น้ำโซดาประมาณ 5-10 นาที เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ กระหล่ำปลี หรือผักรองจาน มะระจีน ผ่า ควักใส้ ล้าง หั่นซอย กระเทียมโทนซอย มีหรือไม่มีก็ได้ ใบสะระแหน่ ส่วนผสมน้ำราด รากผักชี 2-3 ราก พริกขี้หนูสวนสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 0.5-1 ช้อนชา ผงปรุงรส(หากชอบ) วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา ซอยผักรองจานให้ละเอียดเป็นเส้น จัดรองจาน นำกุ้งสด […]

Continue Reading