แกงเผ็ดเป็ดย่าง

วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง สูตรโบราณ อาหารที่แม่สอน เป็ดเป็นสัตว์ปีกในวงศ์นกเป็ดน้ำ ปากแบน ตีนแบน ระหว่างนิ้วมีพังผืดยึดติดกันเพื่อสะดวกในการว่ายน้ำ ตัวมีหลายสี เช่น น้ำตาล ขาว เขียว ชมพู ม่วง ขนาดเล็กกว่าห่าน ว่ายน้ำเก่ง กินปลา พืชน้ำและสัตว์เล็กๆ มีต้นตระกูลมาจากเป็ดมัลลาร์ด (Anas platyrhynchos) เป็ดเป็นนกน้ำที่มีขนาดเล็กกว่าหงส์และห่าน และสามารถพบได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม การเลี้ยงเป็ดมี 2 ประเภท คือ การเลี้ยงเพื่อเป็นแหล่งอาหารและการเลี้ยงเป็ดสวยงาม การเลี้ยงเป็ดเพื่อใช้เป็นอาหาร (ทั้งเนื้อและไข่) ซึ่งมีเป็นอยู่ไม่กี่พันธุ์ อาหารที่ทำจากเป็ดเช่น เป็ดปักกิ่ง การเลี้ยงเป็ดเพื่อความสวยงามพบได้น้อย เนื่องจากราคาค่อนข้างแพง หายาก ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ดังนั้นจึงพบได้ในสวนสัตว์ หรือได้รับเลี้ยงดูโดยคนมีฐานะ และวันนี้เราขอนำเสนอเมนูที่ทำมาจากเนื้อเป็ด อีกทั้งยังเป็นอาหารพื้นบ้านของไทยเราที่มีมาแต่โบราณ เมนูที่ว่านี้ คือ แกงเผ็ดเป็ดย่าง ซึ่งอาหารเมนูนี้จะมีรสชาติที่โดดเด่น นั่นคือความจัดจ้านของรสชาติ บวกกับเนื้อเป็ดที่เหนียวนุ่มพอดีคำ ซึ่งสามารถรับประทานคู่กับเส้นขนมจีนก็ได้ หรือจะทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่างกันดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสมแกงเผ็ดเป็ดย่าง 1.เป็ดย่าง 3/4 […]

Continue Reading